สเต็กฝีมือผมเองครับ

ช่วงนี้ผมกำลังบ้าเห่อกินสเต็กครับ เนื่องด้วยงดคาร์โบไฮเดรตมื้อเย็นมาได้สักระยะหนึ่งแล้ว เป็นการลดน้ำหนักที่ได้ผลมาก คืออิ่มท้อง แต่ไม่อ้วน โดยพยายามกินแต่เนื้อกับผักแทนครับ

สเต็กทำไม่ยากเลย หาเนื้อดีๆ สักชิ้น โดยมากผมจะนิยมไปซื้อที่ Tops หรือไม่ก็ Foodland เคยลองไปดูตามโลตัสหรือคาร์ฟูแล้ว ราคาก็พอๆ กัน แต่คุณภาพเนื้อแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ส่วนแต่จะเลือกเป็นเนื้อไทยหรือเนื้อนอก (ส่วนมากก็ออสเตรเลีย) ก็แล้วแต่กำลังทรัพย์ และที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งก็คือบริเวณของชิ้นเนื้อครับ เช่น สันใน สันนอก ลูกมะพร้าว ส่วนใหญ่ที่นิยมกันก็สันใน เพราะมันนุ่ม แต่ก็มีราคาแพงที่สุดครับ

เมื่อได้เนื้อมาแล้ว ก็หมักกับซ๊อสที่ใช้หมักเนื้อสเต็กครับ มีหลากหลายรสชาติ จะแบบดั้งเดิม บาร์บีคิว หรือพริกไทยดำก็แล้วแต่ ที่ผมใช้ก็ Heinz Steak Sauce ครับ จะให้ดีก็หมักไว้ข้ามคืน จะเข้าเนื้อที่สุด

หมักเสร็จ วิธีการทอดก็ง่ายมาก ใส่เนยนิดหน่อยลงไปบนกระทะแบบเทฟลอน วางเนื้อลงไปแล้วปล่อยไว้สักระยะ พอสุกกลับอีกด้านก็เป็นอันเสร็จพิธีครับ ถ้าอยากได้แบบ rare --> medium ก็ไฟแรงนิด ให้ด้านนอกพอสุก ด้านในยังฉ่ำน้ำ ถ้าชอบแนว medium --> well done ก็ไฟอ่อนหน่อย เนื้อภายในจะได้ค่อยๆ สุกครับ

เสร็จแล้ว จัดวางเครื่องเคียง ก็จะได้ผลลัพธ์ออกมาแบบนี้

เป็นยังไงครับ น่ากินไหมล่ะ ทั้งหมดนี้ในราคาไม่ถึงสองร้อยบาท สำหรับเนื้อชิ้นใหญ่มากๆ ใหญ่กว่าตามร้านประมาณสองเท่าได้ (หนักประมาณ 400 กรัม)